Fermentadores Symbiose™
Para sus fermentaciones alcohólicas o la toma de espuma de los vinos efervescentes, Pierre Guérin pone a su disposición el fermentador Symbiose™, diseñado especialmente para la maduración y propagación de las levaduras.
Estas cubas resultan de nuestro saber hacer en el campo agroalimentario, pero también de las biotecnologías en las que somos uno de los referentes a escala mundial con nuestra completa gama de biorreactores Biolafitte.
- Beneficios para el usuario -
- cuba polivalente que puede ser utilizada también para mezclar y fundir azúcar
- agitación tripala patentada HTPG4 lenta, no cizallante que asegura una mezcla homogénea, conservando las levaduras
- buena oxigenación gracias a la combinación del agitador HTPG4 y sparger de acero inoxidable sinterizado, colocado en el flujo de bombeo de la hélice
- control preciso de las temperaturas
- control de los contaminantes a través de una cadena de filtración de aire filtrado integrada y calibrada.
Estudio de caso
Modelo :
Fermentadores Symbiose™
Descripción :
Depósito de acero inoxidable cilíndrico sobre pies, fondo plano 4%, tapa cónica excéntrica.
Propagación de las levaduras: un medio controlado con precisión.
