Lissalim machine
A partir de su gama de homogeneizadores alm® Pierre Guérin ha desarrollado una unidad de alisado de baja presión utilizable para diferentes aplicaciones agroalimentarias.
El producto líquido o semipastoso es transportado por una bomba volumétrica lobulada, que respeta la textura del producto. Se alisará pasando a través de una terraja alm® constituida por laberintos y cavidades que forman celdas tetraédricas. El producto sufre acciones sucesivas de cavitación, turbulencia y laminado. Las celdas se realizan materialmente por roscado especial de un obturador atornillado después en un bloque.
- Beneficios para el usuario -
- bajo coste de inversión y de explotación
- polivalencia de uso: las diferentes terrajas existentes autorizan el alisado de varios productos.
Estudio de caso
Modelo :
Lissalim
Descripción :
Unidad de alisado de baja presión
Alisado de productos viscosos: quesos, purés de fruta, cremas de postre, salsas, etc.
